インドカレー、美味しいですよね。で、インドカレーといえば、覚悟が必要です。辛さではなく、油！僕がスパイスの研究をしてる際、数多くのレシピや料理人を調べて知ったことなんですが、ドヒャ、というほど使います。

きっと皆さんの想像をはるかに超える量を使用します。特にベジタリアン用のものなんか、絶句するほど油を使用します。それがこくと旨みなのですから。

だからか、昼にインド料理食べると、夜お腹が空かないんだよな、とそれまで思ってた疑問がこれで解けました。そうですものすごいもたれる。油の消化は遅いのです。

でもおいしー。塩と油の最強コンビじゃ、みたいな。

ちなみにこれはプラハの店。中庭で食べるのが好きでした。

皆さんそろそろおせちに飽きて来ません？外食とかされる頃かな。僕はインドカレーは絶対に家では作らないため、外で食べるもん、にしております。料理研究家なのに作らないの？と思ったあなた様、作らないです。なぜなら、自分で作ると絶対あの通常使用する油を使わないから！油の量も質も全然違うもので作ってしまうから！そうするとね、あの味とは違うものが仕上がるんです。またスパイスは一度買うと開封後は時間との勝負になるので、それこそ毎日カレー作るわけでもない限り、買った山のような種類のスパイスをダメにしてしまいますから。

サムゲタンももう作らなくなりました。これはだって、僕がQVCでご紹介させていただいてるサムゲタンがあるから！自分で作るのと全く変わりありません。また、自分で材料集めて作るよりはるかに安い！

ってことで、おせちに飽きたらサムゲタンなんぞもおすすめします。年末年始疲れた胃腸にやさしー。

九日のTSVにももちろんサムゲタンはラインアップされるので、よろしくお願いいたします！皆さんとお目にかかれるのは、九日からです！

僕は年明けからすでに新商品の試作に追われてますが、ものすごい生姜ーな日々を送ってますよー。

夢にまで出て来そう。生姜。